きゅうりとワカメのごま酢和え

きゅうりは塩で板ずりして、水で洗い流し水気を除きます。厚さ2㎜の小口切りにします。塩をして、10分置き手でしぼります。

わかめは塩を洗い流し、熱湯にさっとくぐらせて、冷水に取り色止めします。水気を除いてざく切りにします。

◎を合わせます。白炒りごまは手で擦りながら入れます。盛り付け直前にきゅうり、わかめ、かにかまは手でさきながら入れます。

器に盛り付けて出来上がりです。