白菜を好きな大きさに切る。我が家は子供がいるので、白い部分は、多少小さめに切ってます。

しめじの石づきを切り離し、一つ一つにほぐす。、

ベーコンを好きな大きさに切る。
我が家は、薄切りベーコンですが、お好みで厚切りベーコンでも。

鍋にオリーブ油(普通の油でも可)を引き、ベーコン、しめじ、白菜を入れて、しんなりするまで炒める。

白菜がしんなりして、水分が出てきたら、水600mlを加えて、煮立てる。アクが浮いてきたら、その都度、取り除く。

コンソメの素を2個(コンソメの袋に300mlにつき1個と記載あり)をいれ、白菜に火が通るまで、煮る。