厚揚げのエビチーズ焼き

厚揚げはキッチンペーパーにくるんで１０分置いて水分を切ります。
２枚にスライスします。

青じそはみじん切りにします。
水にさらして水分をよく絞っておきます。

エビは殻を剥いて背わたを取ります。
フードプロセッサーに入れてはんぺんと★を加えて粗めにみじん切りにします。

3に青じそを加えます。厚揚げの切り口に薄く小麦粉を振ってエビのつみれを4等分して薄く伸ばします。

切って盛り付けてネギを散らして出来上がりです。