ハンバーグデミグラスソース
24daka4 @cook_40213921
肉汁じゅわ～っ！ボリューム満点のハンバーグデミグラスソースです。
ふっくら柔らかく、中から溢れだす肉汁にテンション↑
このレシピの生い立ち
腹ペコには大きめのハンバーグで大満足です!(^^)!
ハンバーグデミグラスソース
肉汁じゅわ～っ！ボリューム満点のハンバーグデミグラスソースです。
ふっくら柔らかく、中から溢れだす肉汁にテンション↑
このレシピの生い立ち
腹ペコには大きめのハンバーグで大満足です!(^^)!
作り方
- 1
フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒める。
- 2
パン粉、卵、牛乳を混ぜ合わせておく。
- 3
ボウルに合挽き肉、塩、胡椒、ナツメグを入れ、つかむようにこねる。
- 4
１と２も加え良く混ぜたら、タネを２等分し、両手でキャッチボールをしながら空気を抜き、形を整える。
- 5
フライパンにサラダ油で熱し、ハンバーグを強火で焼き色がつくまで両面焼く。
- 6
ハンバーグの半分くらいの高さまで水を入れ、ふたをして中火で焼く。
- 7
フライパンの水分が無くなってきたら、ふたを取り、キッチンペーパーで余分な汁けを取る。ハンバーグに大葉をのせる。
- 8
☆を加え、ハンバーグにかけながら煮詰める。器に盛ってフライパンに残ったソースをかければ出来上がり♪
コツ・ポイント
大きめのハンバーグですが、蒸し焼きならしっかり火が通ります☆
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