お家居酒屋☆ゆず胡椒醤油だれの簡単手羽先
えぢまろ @cook_40210140
お家で簡単居酒屋!!
パリッパリの手羽先をゆず胡椒醤油だれで、ぺろりっ♪めちゃ旨です!!
このレシピの生い立ち
母の作る手羽先がめちゃ旨で、作り方を教えてもらい、少しアレンジを加えました(^^)/
アプリでひらく作り方
- 1
手羽先をビニール袋に入れ、塩胡椒を振り、よくもみ込みます。
-
- 2
グリルにアルミホイルを敷き、網を乗せて、水を入れます。(後片付けが面倒にならないよう、アルミを敷いて汚れを防ぐ)
-
- 3
手羽先の皮ではない方を上にし、焼きます。
-
- 4
手羽先を焼いている間に★を混ぜ、タレを作ります。
-
- 5
充分に火が通ったら、★を混ぜたタレを刷毛で塗り、再度短時間焼き、パリッとさせます。
-
- 6
手羽先をひっくり返し、皮側も同様に焼きます。焼けたら、★を混ぜたタレを塗り込み、再度短時間焼き、パリッとさせます。
- 7
お皿に盛り付け、塩胡椒をパラパラと少量振りかけたら出来上がり!!
-
コツ・ポイント
皮側は直ぐに焼けるので、まず皮ではない方からじっくり火を通します。
タレを塗ると焦げ易くなるので、よく焼いた後にタレを塗る(焼くのは短時間)のがポイントです。
タレを塗って焼く作業(短時間)を繰り返すと、より味が染み込んでめちゃ旨です!
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