健康第一☆根菜スープ(和風)
家族想いのスープ(笑)
このレシピの生い立ち
あまっていた根菜からなにげに生まれた和風のスープ。というかお吸い物！
作り方
- 1
ごぼう・にんじんは好みの大きさに切る。今回はごぼう乱切り、にんじん斜め切り。
- 2
れんこんは水煮の場合手でテキトーにちぎる。しいたけは細切り。
- 3
ごぼう・にんじんを鍋に入れ、お水をひたひたよりちょい多めにいれて沸騰させる。
- 4
沸騰したら、れんこん・しいたけを入れて、かつおだしの素を入れる。
- 5
塩・しょうゆは味をみながらいれ、最後に酢をいれて出来上がり♪
コツ・ポイント
酢を入れる理由？はかつおぶしの独特の酸味をわるあがきで表現しようとした試み・・・。なので、苦手な方は無しでもおいしく仕上がります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19183514
