卵焼き
なおなおカフェ @cook_40223979
ふわふわした料亭の卵焼きを子供が食べたいというので作ってみました。
このレシピの生い立ち
子供が小さいと外食ができないですが、あれが食べたいという子供のリクエストに応えるべく、試行錯誤の末、完成しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールで卵を溶く。
- 2
１に出汁・醤油・食塩を入れて、よく混ぜる。
- 3
２をざるで２回こす。
- 4
卵焼き器に食用油を入れ、加熱してから卵を焼く。
- 5
ラップを敷き、その上にキッチンペーパーを敷いてから、４をのせて、巻いて形を整えて、少し置く。
- 6
５を切って皿に乗せたら完成です。
- 7
５をそのまま冷蔵庫に入れておけば、朝のお弁当に入れていくこともできます。
- 8
☆ 出汁
顆粒出汁をぬるま湯（人肌より冷たい位）で溶いたものでも大丈夫です。
コツ・ポイント
コツはざるで２回はこすことです。
少し濃いめなので、お弁当に入れても大丈夫ですが、汁が出るので、一度キッチンペーパーでふき取ってから入れることをお勧めします。
家ですぐに食べるなら、食塩は入れなくても大丈夫です。
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