ニラとモヤシにトロトロ卵♪和風あんかけ♪

Name: ニラとモヤシにトロトロ卵♪和風あんかけ♪
Yield: 約2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: モヤシ 1袋; ニラ 1わ; 卵 3個; にんじん 1/4本; しいたけ（他、お好みのキノコでも） 3枚; ○水 300cc; ○顆粒だしの素（ほんだし） 小さじ2; ○みりん 小さじ1; ○酒 小さじ1; ○醤油 小さじ1; ○塩 ひとつまみ; ●片栗粉 大さじ1; ●水 大さじ2; サラダ油 適量; 塩・こしょう 各適量

iam樹 @cook_40038457

☆100人話題入り感謝☆
中華定番のような材料だけど、しっかり和食にあうおかずに♪
パパッとできるお助けメニューです☆
このレシピの生い立ち
中華系の献立の予定で買いそろえていたニラとモヤシ。でも急遽和食にすることになったので、材料はそのままに、よく甘酢あんでいただいていたメニューを和風あんにアレンジしてみました。

ニラとモヤシにトロトロ卵♪和風あんかけ♪

材料

約2～3人分

モヤシ 1袋
ニラ 1わ
卵 3個
にんじん 1/4本
しいたけ（他、お好みのキノコでも） 3枚
○水 300cc
○顆粒だしの素（ほんだし）小さじ2
○みりん小さじ1
○酒小さじ1
○醤油小さじ1
○塩ひとつまみ
●片栗粉大さじ1
●水大さじ2
サラダ油適量
塩・こしょう各適量

作り方

1

ニラを5cm長さに切る。
にんじんは細切り、
椎茸は薄切りにする。
2

○の材料を鍋に合わせてにんじん、椎茸を入れて火にかける。にんじんに火が通ったら●でとろみをつけて火を止める。
3

フライパンにサラダ油を熱してモヤシとニラを炒め、軽く塩・こしょうをして器に盛る。
4

③のフライパンをさっと綺麗にする。サラダ油を多めに入れてしっかりと熱し、溶きほぐして塩こしょうをした卵を流し入れる。
5

卵を大きくかき混ぜてふんわりと半熟状になったら、③の炒めた野菜の上にのせる。
6

⑤に②のあんをかけたらできあがり♪
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2015.3.22　クックパッドニュースにてご紹介いただきました♪　本当に有難うございます☆
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クックパッドニュース　https://cookpad.wasmer.app/articles/4685
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2015.3.24　お陰様で話題入りさせて頂きました♪　作って下さった皆様、れぽ下さった皆様、本当に有難うございます☆
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2015.6.24 れぴまが【ほかにもおすすめ】にてご紹介いただきました♪　本当にありがとうございます☆
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2015.8.26 Yahoo! JAPAN パソコン版トップページにてご紹介いただきました♪　本当に有難うございます☆
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2015.11.19　100人の方々に作って頂きました☆　皆様、本当にありがとうございます♪
13
2022.3.21
クックパッドニュースに掲載いただきました♪　本当に有難うございます☆
14
クックパッドニュースhttps://news.cookpad.com/articles/44928
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2025.3.6 クックパッドニュースに掲載いただきました♪ 本当にありがとうございます⭐︎

コツ・ポイント

炒め始めたらあっという間に出来上がるので、先にあんを作っておくと段取りよくいくと思います♪

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iam樹 @cook_40038457

2011/04/17 04:26に公開

2023.9ブログお引越ししました。 https://iamitsuki.livedoor.blog/できるだけ野菜をたくさん食べられるような食卓を目指しています。 …でも飲んべえ夫婦ゆえ、お酒の肴系のお料理が多いかも!?(^^;) コメント欄は只今多忙につき閉じさせていただいています。また、つくれぽを下さった皆様、お礼に伺えず申し訳ありません…本当にありがとうございます☆