お好みの野菜を蒸す。
今回は多めに作りたくて蒸し器を使用。ID19048547参照

⑴の野菜が蒸せたら食べやすい大きさに切って保存容器に入れて、柚子の皮も刻んで入れ、おいしい酢をかけておく。

蓋をして揺すって冷蔵庫で保管。
すぐから1週間以上日持ちしますがその前になくなってしまいます。