長ネギを4～5cm程度の長さに切る。

切った長ネギのうちの1本を、千切りにする。

フライパンにごま油をひき、千切りにした長ネギを炒める。

千切りの長ネギはフライパンの端に避けて炒めつつ、残りの長ネギも炒める。

千切りの長ネギは、きつね色でカリカリになったら皿に取り出しておく。

残りの長ネギに焦げ目が付いたら、みりんと醤油を加えて味を整える。

長ネギを皿に移し、千切りの長ネギを載せる。