おいなりさん★油揚げ★下処理・保存法

すみま～る's cooksnap of when they made おいなりさん★油揚げ★下処理・保存法.
♡りりたん♡'s cooksnap of when they made おいなりさん★油揚げ★下処理・保存法.
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marilin36
marilin36 @cook_40045107

お豆腐屋さんの揚げだからふわふわで豆腐の味がしっかり。安いのに贅沢な気分♪甘い味付けして冷凍しておこう♪活用しよう♪
このレシピの生い立ち
近くの市場のお豆腐屋さんで、お揚げさん１５枚で１５０円♪２袋買って、お稲荷さん（またはきつねうどん）用と、味噌汁用に下処理して賢く保存、賢く活用♪

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材料

揚げ３０枚分
  1. ①揚げ１５枚→味噌汁用 拍子切り
  2. ②揚げ１５枚→お稲荷さん用 半分（正方形）にカット
  3. ●日本酒 １００ｃｃ
  4. ●みりん １００ｃｃ
  5. ●砂糖 大さじ３～
  6. ●醤油 大さじ２～

作り方

  1. 1

    お豆腐屋さんの15枚１５０円の油揚げ♪２袋買っておいた。

  2. 2

    １袋は、お味噌汁用にカットしてジップロックへ。そして冷凍庫へ。

  3. 3

    １袋は、まず湯通ししてから調味する。煮汁がほぼなくなるまで煮詰めて完成。
    美味しいお稲荷さんにしてあげるよ♪

  4. 4

    濃い目甘めの味付けをして、たっぷりお汁を吸った美味しいお揚げさんの出来上がり♪
    これも冷凍庫でしばしおやすみ♪

  5. 5

    追記★
    おいなりさんに変身♪大きな揚げだったから特大いなり。
    甘くてジューシィで美味しかった～

コツ・ポイント

コツは無いけど、まずおいしいお豆腐屋さんを近所に見つける事・・が先決かな～

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レシピ作者

marilin36
marilin36 @cook_40045107
に公開
その昔、給料の殆どを海外旅行につぎ込み、アジア諸国を中心に15か所を旅した。各国で出会った料理、安く美味しい屋台、珍しい食材の虜になり日々の食事として再現して37年。スリランカ、モロッコ 料理店、病院食、西洋ビュッフェレストラン勤務。instaはmarimizueで日々のご飯を見てね！モロッコ★アルガンオイルのcookpad公式サイト「ベルベルキッチン」の料理も担当。
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