手羽元のホロホロ煮
na2kaz @cook_40215653
トロトロ、ホロホロ食感に甘辛味でビールも進む！旦那にも大好評なウチの定番おつまみです★
このレシピの生い立ち
豚の角煮を作りたかったのですが、豚バラが高い…ということで手羽元でアレンジしてみました！
手羽元のホロホロ煮
トロトロ、ホロホロ食感に甘辛味でビールも進む！旦那にも大好評なウチの定番おつまみです★
このレシピの生い立ち
豚の角煮を作りたかったのですが、豚バラが高い…ということで手羽元でアレンジしてみました！
作り方
- 1
卵は最初に茹で、殻を剥き、ゆで卵として準備しておく。
-
- 2
手羽元の骨と身の間に包丁を入れ、少し開くようにする。
-
- 3
手羽元を油をひかないフライパンで焼き、表面に焼き色をつける。
-
- 4
圧力鍋に調味料(A)と卵、手羽元を加え、火にかけ、約2分ほど加圧する。火を止めた後、圧が抜けるまで15〜20分ほど待つ。
-
- 5
圧が抜けたら蓋を開け、煮汁が半分になるくらいまで煮詰める。
-
- 6
好みで白髪葱などをのせて召し上がれ！
-
コツ・ポイント
手羽元を最初に焼くことで、余計な油を落とします。
出来立ても美味しいですが、1日置くともっと味がしみて美味しくなります！
一緒に大根なんかも煮ると美味しいです☆
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