れんこんの照りバーグ
バーティミアス @cook_40103508
れんこんがお安く手に入ったら、毎回やってます(^^)♪
このレシピの生い立ち
茨城県に住んでた頃はれんこんがお安く手に入っていたので…今はなかなか高級品…(´・ω・`)
れんこんの照りバーグ
れんこんがお安く手に入ったら、毎回やってます(^^)♪
このレシピの生い立ち
茨城県に住んでた頃はれんこんがお安く手に入っていたので…今はなかなか高級品…(´・ω・`)
作り方
- 1
ゴボウ・人参は皮をむいて、みじん切りにする。
- 2
れんこんも皮をむいて、6～8cm幅の輪切りに切って、水にさらしておきます。
- 3
１でみじん切りしたゴボウ・人参に、塩こしょう・片栗粉大さじ１を入れ、鶏ひき肉を合わせて混ぜます。
- 4
２のれんこんの水気を切って、小麦粉をまぶします。
- 5
３の肉だねをれんこんの穴にしっかり入るように押しながら平たく付けます。
- 6
れんこん・肉だね全体に小麦粉を軽くまぶし、肉だねを下にして油をひいたフライパン(中火)で焼き色が付くまで加熱します。
- 7
ひっくり返して弱火にし、7～8分加熱します。
- 8
混ぜておいたＡを全体に回しかけ、強火でからめたら出来上がり♪
コツ・ポイント
加熱中にれんこんから肉だねがはがれないように、３でしっかり押し付けてあげて下さい♪
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