俺流！桜香るアサリの炊き込みご飯
おみつさん２ @cook_40051630
ちょっぴり手間ですが、春を感じる炊き込みご飯を作ってみました。アサリと控え目な桜の香りを楽しんで下さい。
このレシピの生い立ち
ちょっぴり変わった炊き込みご飯を考えて作ってみました。
アプリでひらく作り方
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お米を浸水してザルに空けておく。
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- 2
鍋に550ccの水とアサリを入れて、アサリの口が開くまで煮る。
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- 3
アサリの口が開いたら、煮汁とアサリを分ける。
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- 4
分けた煮汁に★の材料を入れて粗熱を取る。
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- 5
粗熱を取った煮汁と米を炊飯器にセットして炊く。
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- 6
炊き込んでいる間に、別にしておいたアサリの身を剥き☆の材料を入れて混ぜ合わせておく。
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- 7
桜の葉の塩漬けをみじん切りにしておく。
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- 8
炊き上がりはこんな感じ。
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- 9
炊き上がったごはんに☆のアサリを入れたら蓋をして2〜3分蒸らす。
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- 10
蒸らし終えたら炊き込んだ桜の葉の塩漬けを取り除き、別の桜の葉の塩漬けのみじん切りを加えて混ぜ合わせる。
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- 11
盛り付けたら出来上がり。
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コツ・ポイント
アサリの加熱の分け方！！
アサリを煮ている時のアクは、小まめに取り除く。
桜の葉の塩漬け・桜の塩漬けの塩抜きをしない。
最後に盛り付けに桜の花の塩漬け（レシピID:18622748）を盛っても良いかもしれません。
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