ゴーヤの佃煮
エーコープマーク品 @cook_40221872
ゴーヤ大量消費☆ゴーヤが苦手な人にもおススメな大好評レシピ♪「エーコープ五倍酢」が隠し味！煮る時間も短縮できます。
このレシピの生い立ち
緑のカーテンでゴーヤが沢山出来るので、チャンプルー以外の美味しい食べ方を探しました♪
ゴーヤの佃煮
ゴーヤ大量消費☆ゴーヤが苦手な人にもおススメな大好評レシピ♪「エーコープ五倍酢」が隠し味！煮る時間も短縮できます。
このレシピの生い立ち
緑のカーテンでゴーヤが沢山出来るので、チャンプルー以外の美味しい食べ方を探しました♪
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを除く。
-
- 2
５mm幅の半月切り。
-
- 3
(２)を茹でる。
-
- 4
(３)をしっかりと絞る。
-
- 5
鍋に■煮汁の調味料を入れて煮立てる。
-
- 6
(４)とかえりちりめんを入れて、煮汁が少なくなるまで煮詰め、火を止める。
-
- 7
(６)にかつお節と白ごまを加えて混ぜる。
-
- 8
ごはんのおともに…
-
コツ・ポイント
苦みが苦手な人は、ゴーヤをしっかりと茹でてください。茹でた後、しっかりと絞ることで、より苦味が抑えられ、佃煮らしい仕上がりに♪
冷凍庫でも凍らないので、美味しさそのままに一年ほど冷凍保存が可能☆ゴーヤが沢山ある時期にぜひ作り置きを！
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