夏野菜のヨーグルト味噌漬け

れもぐら
れもぐら @cook_40179714

夏にぴったり、さっぱり味の漬け物です。日本代表の発酵食品「味噌」とヨーロッパの発酵食品代表「ヨーグルト」のコラボ。
このレシピの生い立ち
暑い夏は、大好きな味噌汁も休みがちになります。違うかたちで、手軽にお味噌と接していたいと思い、このようになりました。

夏野菜のヨーグルト味噌漬け

夏にぴったり、さっぱり味の漬け物です。日本代表の発酵食品「味噌」とヨーロッパの発酵食品代表「ヨーグルト」のコラボ。
このレシピの生い立ち
暑い夏は、大好きな味噌汁も休みがちになります。違うかたちで、手軽にお味噌と接していたいと思い、このようになりました。

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材料

作り方

  1. 1

    ヨーグルトと味噌をよく混ぜる。

  2. 2

    お好みのサイズに切った野菜を入れて、冷蔵庫で一晩ねかせます。 以上!

コツ・ポイント

味噌の塩分で、野菜の水分がほどよく抜けます。分量はお好みで。まずは同量のヨーグルトと味噌でお試しください。好みの割合に調整していくのも楽しいです。どんな野菜もOKだと思います。ちょっと残ってしまった野菜など、どんどん入れましょう!

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