出汁の材料２つ☆美味し～♡鶏鍋(鴨鍋風)
＊鴨鍋写真追加しました♡
鍋の出汁は水、醤油、みりんのみ♡
だけど超美味しい鍋ができちゃいます♡
鴨南蛮風の鶏鍋です♪
このレシピの生い立ち
もともとは母がよく作っていた鴨鍋レシピ♡転勤してなかなか鴨が手に入らないので、鶏で鴨鍋風に食べてみたら美味しかった♪
ツユはいつも適当だったのですが、レシピにおこす為に分量計ってみました。
鴨肉が手に入る方は是非鴨でもお試し下さい♡
出汁の材料２つ☆美味し～♡鶏鍋(鴨鍋風)
＊鴨鍋写真追加しました♡
鍋の出汁は水、醤油、みりんのみ♡
だけど超美味しい鍋ができちゃいます♡
鴨南蛮風の鶏鍋です♪
このレシピの生い立ち
もともとは母がよく作っていた鴨鍋レシピ♡転勤してなかなか鴨が手に入らないので、鶏で鴨鍋風に食べてみたら美味しかった♪
ツユはいつも適当だったのですが、レシピにおこす為に分量計ってみました。
鴨肉が手に入る方は是非鴨でもお試し下さい♡
作り方
- 1
材料を切ります
-
- 2
油揚げはふかふかタイプでない方が美味
我が家はコレ♪
油揚げを入れるとﾒﾁｬﾒﾁｬ美味しくなります♡ -
- 3
鶏肉は食べやすい大きさ(薄め)に切り片栗粉をまぶす(厚いと火が通りにくい)お皿に並べる場合はお皿に片栗粉を薄く敷いておく
-
- 4
鍋にダシの材料を入れ火をつけ、温まってきたら肉団子を入れる(いい出汁が出ます～♡)
-
- 5
鍋に全ての材料を入れて蓋をしたら煮えるまで煮込んだら完成♡
鶏からもいい出汁が出てウマウマです♪ -
- 6
〆はうどんか蕎麦が美味しいです♡
お勧めは蕎麦です(*´艸｀*) - 7
※2015年12月11日水の分量を変えました
- 8
鴨鍋作ったよ～♡
やっぱり鴨は美味しい～♡
作り方は同じです
( 〃▽〃) -
コツ・ポイント
鶏肉は薄めに切ると火が通りやすくなります(*^.^*)片栗粉をまぶす事で旨味が逃げず美味♡食べていくうちにツユがトロっとしてくるのでさらに美味しさupします♬*゜ダシを入れなくても肉団子を先に煮ることでいい出汁が出ます♡
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