さつまいもの豚肉巻きねぎ生姜だれで

Name: さつまいもの豚肉巻き ねぎ生姜だれで
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さつまいも 280g（1/2本程度）; 豚薄切り肉 150g; 塩胡椒 少々; しめじ 1/3パック; 長ねぎ 40g; ◎酒 大さじ2; ◎醤油 大さじ2; ◎酢 小さじ2; ◎生姜(すりおろす) 15g; すりごま（白） 少々

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Aya_1983__ @cook_40038998

ほっこり甘いさつまいもを豚肉で栄養＆食べ応えUP！さっぱりとしたねぎ生姜だれで美味しくモリモリ食べて風邪予防にも！^^
このレシピの生い立ち
もそもそした食感のさつまいもが苦手な主人に
食べやすく美味しいものを作りたいなと思って
考えて作ってみました。
寒い時期なので風邪予防にも少しでも効果があるようにと…

材料

2人分

さつまいも 280g（1/2本程度）
豚薄切り肉 150g
塩胡椒少々
しめじ 1/3パック
長ねぎ 40g
◎酒大さじ2
◎醤油大さじ2
◎酢小さじ2
◎生姜(すりおろす) 15g
すりごま（白）少々

作り方

1

さつまいもは皮付きのまま1cm幅の半月切りにする。
2

サッと水にくぐらせ耐熱容器に入れて蓋をし、600wの電子レンジで3分半加熱する。
3

水気を切ったさつまいもを豚肉で巻き、両面に軽く塩胡椒する。
4
フライパンに油を中火で熱し、３を巻き終わりを下にして並べ両面色よく焼く。
5

焼いている間に
しめじは石づきを落として小房に分け、長ねぎは斜め薄切りにし、◎は合わせておく。
6
しめじ、長ねぎを加えてサッと炒め合わせ、◎を回しかける。
7
強めの中火にして、木べらで混ぜながら汁気が無くなるまで煮詰める。
8
器に盛り付け、
すりごまを振りかけて完成。
9
＊さつまいもだけでは不足しがちなたんぱく質を豚肉で補い、たっぷりのねぎや生姜で風邪予防にも！^^

コツ・ポイント

さつまいもは時間があれば蒸かしても◎
蒸かした方が甘みがしっかりと感じられると思います！
甘いさつまいもに、サッパリ味のねぎ生姜だれが良いバランス！
合わせ調味料で味付けするだけなので簡単に作れます^^♪

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レシピ作者

Aya_1983__ @cook_40038998

2013/11/17 09:27に公開

https://ameblo.jp/pecochan-pocokun/✧*｡Ameba オフィシャルブロガー✧*｡（Aya HappyLife °˖✧すてきにしあわせごはん✧˖°）育児に奮闘しながら、家族の幸せ、健康を願って料理作り頑張っております ✿˘︶˘✿ ).｡.:* ♬*゜良かったらブログにも気軽に遊びに来て下さいね (❁ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾⁾ᵖᵉᵏᵒ