さつまいもは皮をむいて1cm厚さの輪切りにする。玉ねぎは薄切りにする。

鍋に1と水、固形コンソメを入れてさつまいもが柔らかくるまでふたをして煮る。(15分〜)

さつまいもと玉ねぎが柔らかくなったら粗熱をとり、ミキサーにかけてなめらかにする。

鍋にもどし入れて豆乳を加え、火にかけて温める。塩、コショウで味を整える。

器に盛り付けて黒ゴマを飾る。