鶏肉と茄子のトマト黒酢
リトルメケコ @cook_40110886
片栗粉をまぶして焼くので、むね肉もふわふわに仕上がります(´・ω・`)仕上げにトマトを散らすので、さっぱりとした味わい☆
このレシピの生い立ち
パサパサしがちな鶏むね肉を美味しく食べてほしくて考えました(ノ´∀｀*)家族も喜んで完食！(^^)v
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は水分を拭き取り、一口大に切ります。皮はついててもOK☆ビニール袋に入れ、片栗粉をまんべんなくまぶします。
- 2
茄子は縦半分に切り、少し大きめの斜め切りにします。その後、あく抜きの水にさらします。
- 3
トマトはヘタを取り、乱切りにします。
- 4
よく熱したフライパンにキャノーラオイルを入れ、鶏肉を焼きます(*^^*)弱火でじっくり。
- 5
両面にきつね色の焼き目がついたら一度取り出します。その後、茄子を入れ、軽く炒めます。
- 6
鶏むね肉を戻し入れ、茄子と軽く混ぜ合わせ、蓋をします。火は弱火で(*^^*)
- 7
茄子が少ししんなりしてきたら、三杯黒酢を入れ、フライパンを軽く振り、蓋をします。
- 8
最後に乱切りのトマトを全体に散らして完成(*^^*)
コツ・ポイント
三杯黒酢が手に入らなければ、黒酢、砂糖、醤油、酒を混ぜ合わせて代用でもいけますよ(^^)v
リアクション
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