鶏肉を食べやすい大きさに切り塩コショウをまぶす。
☆の調味料を混ぜておく。

小麦粉を付け卵にくぐらせ、もう一度軽く小麦粉を付け多めの油を敷いたフライパンで焦げない様にしっかり火が通るまで焼く。

昔チキン南蛮発祥のお店に働いていた友人に聞いたのですが本場は小麦粉→卵→揚げるだそうです。
でも焼くので軽く小麦粉を+

鶏肉に火が通ったら1の☆を入れ焦がさない様に弱火で満遍なく絡ませる。煮詰め過ぎない様にさっと絡めて取り出す！

お皿に盛り付け余ったタレもかけてレシピ ID：19216072のタルタルソースをかけて出来上がり。