優しい味♡里芋の肉じゃが風

とらゆみ
とらゆみ @cook_40171701

じゃがいもとは違った美味しさ♪
肉じゃがみたいな里芋の煮物です。
このレシピの生い立ち
肉じゃがを作ろうと思ったらじゃがいもがなくて急遽里芋で作ってみました。

優しい味♡里芋の肉じゃが風

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とらゆみ
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じゃがいもとは違った美味しさ♪
肉じゃがみたいな里芋の煮物です。
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肉じゃがを作ろうと思ったらじゃがいもがなくて急遽里芋で作ってみました。
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材料

4人分
  1. 牛こま肉 200g
  2. 里芋 8～10個
  3. 人参 1本
  4. 玉ねぎ 1個
  5. だし汁 200ml(顆粒だし小匙1+水でも可)
  6. 醤油 大さじ2
  7. 砂糖 大さじ2
  8. 酒 大さじ1
  9. みりん 大さじ1
  10. 塩 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    里芋は皮をむき、食べやすい大きさに。
    人参は乱切り、玉ねぎはくし切りにする。

  2. 2

    鍋に油をしき(分量外)、里芋にしっかり焼き色をつける。

  3. 3

    肉と野菜を全て入れ炒める。

  4. 4

    玉ねぎが透き通ったらだし汁と調味料全て入れ、煮たって灰汁が出てきたらとる。

  5. 5

    落し蓋をし、中火で10分ほど煮る。
    人参にすーっと串が通ればOK。

  6. 6

    落し蓋をとり、少し水分を飛ばせば完成♪

コツ・ポイント

煮崩れしないよう里芋にしっかりと焼き目をつけます。
一度冷めるとよく味がしみて更に美味しく♪
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とにかくよく食べる我が家(*´∀`)美味しいものには目がない旦那、大人よりよく食べる食欲旺盛な6歳と7歳の息子がいます。子供も大人も美味しく食べられるメニューを試行錯誤しながら毎日お料理しています♪みんなよく食べるのでボリュームは多めです。お料理は好きだけどお片付けは面倒臭くなるタイプなので、できるだけ洗い物がでないように頑張っています(。-∀-)
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