タレ漬け！とりの照り焼き

あこ1203's cooksnap of when they made タレ漬け！とりの照り焼き.
kaji843
kaji843 @cook_40224257

甘辛なタレで簡単&美味しい照り焼きチキン。
このレシピの生い立ち
学生時代に通っていた定食屋さんの照り焼きを参考に作りました。

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材料

  1. 鶏もも肉 1枚
  2. 塩コショウ 少々
  3. ☆酒 大さじ1
  4. ☆みりん 大さじ1
  5. ☆しょうゆ 大さじ2
  6. ☆砂糖 大さじ1〜1.5
  7. サラダ油 適量
  8. ししとう等の野菜 お好きなだけ

作り方

  1. 1

    鶏肉にフォークを刺して細かい穴を開ける。(調味料をしみこみやすくする為&縮みにくくする為)

  2. 2

    分量外の料理酒を少々ふってしばらく置いておく。その後塩コショウをふる。

  3. 3

    ☆を調味料を混ぜ合わせる。

  4. 4

    鶏肉を調味料に漬け込む。(私は5分ほど置いてから焼きますが、すぐに焼いても構いません。)

  5. 5

    フライパンを熱して油をひく。強火で皮目から焼いていく。(漬け込んだ調味料は取っておいてください)

  6. 6

    皮目に色がついたら、火を弱火にして裏返し、蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。

  7. 7

    中まで火が通ったら、キッチンペーパーで余分な油を取り除く。

  8. 8

    調味料をフライパンに入れ、中火で煮詰めていく。

  9. 9

    とろみがついたら鶏肉を取り出し、食べやすく切る。お皿に盛り付けて、上から煮詰めたタレをかけて完成♪

コツ・ポイント

付け合わせは、高知特産のししとうを始め、もやし、キャベツ、レタスなどお好きなものでどうぞ！

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レシピ作者

kaji843
kaji843 @cook_40224257
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趣味で料理してます。和食、洋食からお菓子まで作ります。ミーハーなので最新の調理器具があると買ってしまいます(笑)
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