えびのアヒージョ

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かずうさ
かずうさ @cook_40052797

えびも美味しいですが、えびとにんにくののエキスが溶け込んだオリーブオイルにパンを浸して食べるのがポイントです。
このレシピの生い立ち
スペインマラガのバルで食べた味を再現してみました(^^）
お醤油は勝手にアレンジです。

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材料

2～4人分
  1. *耐熱容器 1つ
  2. 小えび(冷凍物でOKです) 16匹
  3. にんにくスライス 2個分
  4. 塩 小匙1/2
  5. EXVオリーブオイル 60cc
  6. 醤油 大匙1
  7. バゲット お好きな分

作り方

  1. 1

    ☆下準備1☆
    冷凍のエビは解凍しておく。生の海老なら水でさっと洗い水気をとっておく。

  2. 2

    ☆下準備2☆
    にんにくをスライスする。

  3. 3

    耐熱容器に塩、オリーブオイルを入れ、オーブンで2分温める。

  4. 4

    スライスしたにんにくを入れ1分半オーブンで温める。そこに１のエビを入れ、醤油も加え、再びオーブンで4分温める。

コツ・ポイント

３の工程で最初からにんにくを入れてしまうと真っ黒に焦げてしまうので一度オイルに塩を完全に溶かし、そこににんにくを入れるようにすると焦げませんでした。
それでもにんにくが焦げてきたらアルミホイルをかぶせて温めると焦げを防げます♪

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レシピ作者

かずうさ
かずうさ @cook_40052797
に公開
◆西宮市でスペイン料理と和食の料理教室を主催しています。http://ameblo.jp/cheriko0803/
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