極めた旨味☆おでん出し汁
じゅねち @cook_40075088
どんな具材をいれても、美味しく食べれる出し汁ですよ〜‼︎
このレシピの生い立ち
家で美味しいおでんが食べたくて、出来上がったレシピです♪
極めた旨味☆おでん出し汁
どんな具材をいれても、美味しく食べれる出し汁ですよ〜‼︎
このレシピの生い立ち
家で美味しいおでんが食べたくて、出来上がったレシピです♪
作り方
- 1
鍋に水を入れ、汚れを拭いた出し昆布を入れて1時間ぐらい置いておく。
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- 2
鍋に残りの出し汁の材料をすべて入れて火にかける。
- 3
沸騰する直前に出し昆布を取り出し、アクをすくいながら5分ぐらい煮て火を止める。
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- 4
出し汁がすこし冷めてきたら、下処理をしたお好みの具材を入れてまた火にかけコトコト煮込めば出来上がりです☆
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コツ・ポイント
よーく味が染みた2日目からが、最高に美味いです♪ 出し汁が多い場合は、とっておいて煮込んで汁が減ってきたら、たしてくださいね‼︎ 味の染みた大根・柔らか手羽先は子供が大好き！ お酒もすすみますよ〜(^^)
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