りんごのコンポート＋りんごシロップ
C：Blue @cook_40089658
水を全く入れずに煮たコンポートです。煮汁もシロップとしてソーダで割ったり、紅茶に入れたりして楽しめます。
このレシピの生い立ち
りんごをたくさん頂いたので、保存用に水を加えずにコンポートを作ってみました。
りんごのコンポート＋りんごシロップ
水を全く入れずに煮たコンポートです。煮汁もシロップとしてソーダで割ったり、紅茶に入れたりして楽しめます。
このレシピの生い立ち
りんごをたくさん頂いたので、保存用に水を加えずにコンポートを作ってみました。
作り方
- 1
りんごを８等分の櫛切りにし、砂糖を塗して鍋に入れる。レモン汁約半分を加え、蓋をして中火にかける。
- 2
１を弱火～中火で軟らかくなるまで煮る（砂糖が溶け切ってから２０分くらい）途中たまに揺すって煮汁を全体に行き渡らせる。
- 3
好みの軟らかさまで煮えたら火を止め、残りのレモン汁を加え、鍋のまま粗熱を取る（りんごが崩れやすいので冷めるまでそのまま）
- 4
粗熱が取れたら清潔な容器に移して冷蔵庫で保管する。
- 5
コンポートはヨーグルトに混ぜたり、タルトやパイにしたり色々楽しめます。
- 6
シロップは紅茶に入れても◎。水割り、お湯割り、ソーダ割りでも美味しいです（３倍くらいに薄めると調度です）。
- 7
※コンポートを使ったセミドライリンゴ＋チョコがけ（レシピID : 19367083 ）も美味しいです。
-
- 8
※鍋に蓋をせず、更にトロトロに煮崩れるまで煮込むとジャムになります。（その場合はレモン汁は半量が◎）
コツ・ポイント
煮汁が煮詰まって少なくならないように蓋をして煮てください。
火の通りにムラが出来ないように、たまに中の様子を確認しつつ、お好みの軟らかさに煮てください。
沸騰後２０分くらい煮るとリンゴに透明感が出ます。
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