スパイシー❤レーズンクッキー
maiharunao @cook_40058320
ラム酒の香りがうつったレーズンにスパイスを混ぜ込んだクッキーはちょっぴり大人味★
このレシピの生い立ち
スパイスが大好きなので、シナモンとクローブを混ぜ込んだクッキーを作りました★
スパイシー❤レーズンクッキー
ラム酒の香りがうつったレーズンにスパイスを混ぜ込んだクッキーはちょっぴり大人味★
このレシピの生い立ち
スパイスが大好きなので、シナモンとクローブを混ぜ込んだクッキーを作りました★
作り方
- 1
ボールにレーズンとラム酒を入れて混ぜ、ラップをしっかりして最低1時間（一晩ぐらぃおいてもOK）おいておく
- 2
バターを室温にもどし、やわらかくしておく
- 3
くるみはフライパンでからいりし、粗く刻んでおく
- 4
薄力粉、ベーキングパウダー、シナモン、クローブを合わせて、万能こし器でふるい、さらにオートミールと合わせておく
- 5
ボールにバター、ブラウンシュガー、砂糖を入れ、泡だて器ですり混ぜクリーム状にする
- 6
溶きほぐした卵を5～6回に分けて少しずつ加え、そのつど泡立て器でよく混ぜる
- 7
汁けをきったレーズンとくるみを加え、ゴムべらでよく混ぜる。粉類を加え、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる
- 8
オーブンを180°に温めはじめる
- 9
天板にクッキングシートをしいて、生地をスプーンですくい、もう1本のスプーンの背で生地を押すようにして天板に落とす
- 10
焼けると生地が広がるので3cmくらいの間隔をあけておく
- 11
180°のオーブンで15分～20分ほど焼く
コツ・ポイント
★ブラウンシュガーがなければ、きび砂糖でもおいしくできると思います。
★スパイスはぁたしはシナモンとクローブにしましたがお好みのもので作って頂ければと思います。
京都出身結婚後は大阪（10代の時に1年間アメリカ留学、そのおかげで激甘アメリカンスイーツも パッチコイです）現在は４人家族（パパ、私、娘、息子）フルワークで働いており、なかなかログイン出来ていなく、つくれぽもいつの間にか、自動投稿になっておりお礼コメントができていませんが、わざわざ写真とコメントに本当に感謝です。※レシピは時々見直しています。のんびりクックの会No.67
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19199562
