根菜と大豆の煮物・五目豆
五目豆を食べやすくしました。
このレシピの生い立ち
五目豆って、箸では食べにくいと思いませんか？ 根菜の切り方を変えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくは指でひとくち大にちぎり、水から下茹でする。
- 2
ごぼうは乱切りにし、水から下茹でする。蓮根は乱切りにし、水にさらす。人参は乱切り。
- 3
水に昆布を入れ、火にかける。沸騰寸前に昆布を取り出す。Aを加え、人参以外の野菜を煮る。5分後に人参を加える。
- 4
さらに5分ほど煮て、火を止める。冷めたら、もう一度煮る。Bを加え煮汁がほぼ無くなるまで煮る
コツ・ポイント
一度冷まして、味を染みさせる。椎茸や厚揚げなどを入れても美味しい。取り出した昆布と余ったこんにゃくを使った「こんにゃくと椎茸の佃煮風」のレシピも同時にアップしました。レシピID:19257464 ご参考まで。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19199865
