ちくわとこんにゃくの炒り煮

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かぼちゃ餅
かぼちゃ餅 @cook_40086361

材料はちくわとこんにゃくだけ！短時間でしっかり煮物ができちゃいます。低カロリーで美味しいからお箸が止まりませんよ◎
このレシピの生い立ち
ちくわもこんにゃくも好きだけどレパートリーが少ないので一緒にしてしまいました。

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材料

たっぷり２人分
  1. ちくわ １袋
  2. 黒こんにゃく １枚
  3. 醤油 大さじ２
  4. みりん 大さじ２
  5. 砂糖 大さじ１
  6. サラダ油 大さじ１

作り方

  1. 1

    こんにゃくは両面を拳で全体を軽く叩く。こうすることで味が染み込みやすくなります。

  2. 2

    こんにゃくを横半分に切ってから厚さ1cm程の短冊切りにし、ちくわは輪切りにする。こんにゃくを水から茹でてあく抜きをする。

  3. 3

    鍋にサラダ油をひいて、こんにゃくとちくわを炒める。油が回ったら調味料を入れ、汁気がほぼ無くなるまで弱火で炒める。完成！

コツ・ポイント

焦がさないようにするくらいです。あとはこんにゃくの下処理をきちんとし、気持ち薄めに切って味を染み込みやすくします。
簡単すぎて特別なコツはいりません。

(2013.11.19　写真変更＆こんにゃく下処理の手順を追記しました。)

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レシピ作者

かぼちゃ餅
かぼちゃ餅 @cook_40086361
に公開
一人暮らしをしている音楽と料理と散歩と猫を愛してる学生です。野菜、特に名前の通りかぼちゃ大好き☆ビバいも類！お菓子やパンも作ります。こちらを見て作ることが多いですがたまに思いつきで作ったり、実家の定番を忘れないように記録したりしています。よろしくお願いいたします！
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