リンゴのタルトケーキ
真里さん @cook_40052848
りんごの紅玉をたっぷり乗せてタルト風のケーキに仕上げました。
リンゴは皮と一緒に煮ると鮮やかなピンク色になります。
このレシピの生い立ち
紅玉の時期には年に一度は作っているスイーツです。
リンゴのタルトケーキ
りんごの紅玉をたっぷり乗せてタルト風のケーキに仕上げました。
リンゴは皮と一緒に煮ると鮮やかなピンク色になります。
このレシピの生い立ち
紅玉の時期には年に一度は作っているスイーツです。
作り方
- 1
卵を全卵と甜菜糖をボールに入れて角が立つまでよく泡立ててホットケーキミックスをさっくり混ぜてケーキ型に流す。
- 2
1を170度に予熱したオーブンで10分焼き、冷ましておく。
- 3
リンゴは1/4に切って芯をとり皮をむいて1cmの厚さに櫛型にスライスし、向いた皮と一緒に鍋に入れる。
- 4
３に水（回帰水）５０ｃｃとグラニュー糖を加えてリンゴがしんなりするまで煮る。
- 5
4から皮だけを取り出した後にブランディーを加えて、少し煮てアルコールを飛ばしたら火を止める。
- 6
２の中心にホイップクリーム、カスタードクリームの順で山型にならしその上に5を並べる。
- 7
りんごを取り出した後の残り汁にアガーを加えて再び火にかけアガーが溶けたら6の表面にはけで塗る。
-
- 8
コツ・ポイント
紅玉が無ければ他のりんごで代用出来ますが仕上がりの色が赤くは仕上がりません。
クリームはカスタードクリームかホイップクリームの単体でも大丈夫です。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
アップルタルトケーキイタリア風 アップルタルトケーキイタリア風
おいし～いイタリアの家庭の味♪素朴なリンゴとシナモンのトッピングとしっとりケーキ生地が絶妙な組み合わせです。面倒な手順はありませ～ん☆
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19200570
