大好き焼き豚

クロちゃんママ
クロちゃんママ @cook_40148652

とても簡単にできて、すごく本格的な味です。
このレシピの生い立ち
何年か前にTVで、栗原はるみさんが紹介していたレシピです。
あるものを利用して我が家流にアレンジして定番になっています。
豚肩ロースが安く手に入ったら必ず作るメニューです。

大好き焼き豚

とても簡単にできて、すごく本格的な味です。
このレシピの生い立ち
何年か前にTVで、栗原はるみさんが紹介していたレシピです。
あるものを利用して我が家流にアレンジして定番になっています。
豚肩ロースが安く手に入ったら必ず作るメニューです。

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材料

  1. 豚肩ロース 1Kg
  2. ☆しょうゆ 1カップ
  3. ☆紹興酒 1.5カップ
  4. ☆オイスターソース 大1
  5. ☆赤ざらめ 大4
  6. ☆にんにく、しょうが(チューブ入り) 2cmぐらい
  7. ねぎ青い部分、黒胡椒、八角 適宜

作り方

  1. 1

    ☆の調味料をジッパー付きの保存袋に入れる。

  2. 2

    肉を入れて、一晩冷蔵庫でねかす。

  3. 3

    200度のオーブンで、30~40分焼く。

コツ・ポイント

お酒は、好みで日本酒や白ワインでもOK!
砂糖も、こおり砂糖、黒砂糖やはちみつでも・・・
肉を漬ける前に、フォークで刺して味が染み込み易くしておくとGooです。
はじっこは、小さく切ってあとでチャーハンに入れると激うまです。

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日々、季節のおいしいものと昔食べた味を子供たちやパパに紹介することを職業としております、専業主婦です。
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