高級中華の味付けです。香味野菜やスパイスは加減してください。このレシピの生い立ち敬老の日なので作ってみました。
豚肉にフォークなどで滅多刺しにして必要ならば糸で縛る。
全ての材料をジップロックなどに入れて一晩〜3日つける。
出して回りの香味野菜などをとる。オーブンに入れて200℃で30分焼く。この間10ごとにタレにつけてひっくり返して焼く。
少し冷まして落ち着かせる
綺麗に盛り付けて完成！
最後に適度に焦げをとるとうまし。とりすぎるとダメ。 お酒のアテにもこの場合は紹興酒が合う。
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