広東風焼き豚！チャーシュー！
高級中華の味付けです。
香味野菜やスパイスは加減してください。
このレシピの生い立ち
敬老の日なので作ってみました。
作り方
- 1
豚肉にフォークなどで滅多刺しにして必要ならば糸で縛る。
- 2
全ての材料をジップロックなどに入れて一晩〜3日つける。
-
- 3
出して回りの香味野菜などをとる。
オーブンに入れて200℃で30分焼く。この間10ごとにタレにつけてひっくり返して焼く。 -
- 4
少し冷まして落ち着かせる
- 5
綺麗に盛り付けて完成！
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コツ・ポイント
最後に適度に焦げをとるとうまし。
とりすぎるとダメ。
お酒のアテにもこの場合は紹興酒が合う。
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