和風ソースのステーキ丼

てーるんる's cooksnap of when they made 和風ソースのステーキ丼.
たけむーゆんた's cooksnap of when they made 和風ソースのステーキ丼.
康さん
康さん @cook_40214812

安いお肉でも満足出来るステーキ丼
このレシピの生い立ち
娘の肉食いて〜の一言に
ならばがっつりあっさりと

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材料

４人分
  1. 牛肉（もも肉） 250g×2
  2. パプリカ赤と黄色 各 1／2
  3. エリンギ 1パック
  4. レタス 1／2
  5. ニンニクスライス 3カケ分
  6. 赤ワイン 50cc
  7. オリーブオイル 適量
  8. ★醤油 80cc
  9. ★酢 40cc
  10. ★酒 40cc
  11. ★サラダ油 大匙×1
  12. ★みりん 大匙×1
  13. ☆おろしニンニク ３カケ分
  14. ☆玉ねぎすりおろし 中 1／2
  15. 白いご飯 お好みで
  16. きざみ葱 お好みで
  17. 大根おろし お好みで

作り方

  1. 1

    レタスは食べやすい大きさに
    パプリカとエリンギはスティック状に細長く切っておき、ニンニクはスライスして下さい。

  2. 2

    お肉は常温にして、ブラックペッパーをすり込みます、包丁で叩き、ホークで数箇所刺すと火の通りが良くなります

  3. 3

    付け合わせはパプリカとエリンギ、オリーブオイルにスライスしたニンニクで低温で炒め、別皿にあげます。

  4. 4

    和牛の牛脂を溶かしニンニクスライスを加え、色づき始めたらお肉をしっかりやきます。

  5. 5

    両面しっかり焼いて中まで火が通ったかは
    竹串などで確かめて下さい。

  6. 6

    火が通ったら赤ワインを回しかけして、ワインが蒸発するまで焼きフライパンからあげます。

  7. 7

    フライパンを洗わず、★を入れ一煮立ちさせ、続いて☆をいれグツグツと煮たてます

  8. 8

    お肉を食べやすい大きさにスライスし
    ご飯、レタス、お肉、付け合わせの順に盛り付け

  9. 9

    最後にきざみ葱、大根おろしを添えて
    ７のタレをかけて出来上がり

  10. 10

    お好みのビールといっちゃってください笑

コツ・ポイント

和牛の牛脂で焼くと美味しいですよ
スーパーで貰ってきましょう笑
付け合わせは低温で炒める事でシャキッと美味しくなります。

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レシピ作者

康さん
康さん @cook_40214812
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2013の夏から週末料理始めました
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