秘伝のステーキソース♡カフェ風ステーキ丼

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レイキーノ
レイキーノ @cook_40068671

お家で美味しいステーキ丼を！お肉を柔らかく焼いて秘伝のステーキソースを合わせれば白いご飯と相性抜群です♪
このレシピの生い立ち
ステーキに合うステーキソースを分量と何を入れれば良いか試行錯誤して作りました。
ステーキの肉を美味しく焼くコツをお店の人に教えてもらいました。

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材料

2人分
  1. 牛ももステーキ用肉(ランプ) 2枚(260g)
  2. 塩、胡椒 少々
  3. ニンニク 4片
  4. 醤油 大さじ2
  5. みりん 大さじ1
  6. 酒 大さじ1
  7. 粒マスタード 小さじ1
  8. オリーブオイル 大さじ2
  9. バター 25g
  10. ご飯 2膳
  11. 貝割れ 適宜

作り方

  1. 1

    肉は焼く前に冷蔵庫から出して常温で3時間置く

  2. 2

    肉の筋に切り目を入れ軽く塩、胡椒する

  3. 3

    ニンニクの薄皮をむき、薄くスライスする

  4. 4

    ステーキソースのタレ用に醤油、みりん、酒、粒マスタードを合わせる

  5. 5

    フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて加熱する。フライパンをかたむけてキツネ色になったら取り出し4.の中に入れる

  6. 6

    肉を入れて蓋をしないでお好みの焼き加減で両面焼く

  7. 7

    6.にステーキソースを回し入れ、バターを入れる

  8. 8

    肉を取りだし、食べやすい大きさに切る。

  9. 9

    丼にご飯を盛り付け、肉を乗せてフライパンに残っているタレをかけ、貝割れを散らす

コツ・ポイント

お肉は焼く前に冷蔵庫から出して常温で3時間置きます。肉を焼く時は蓋をしないで両面焼いて下さい。そうする事でお肉が硬くなりません。

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レシピ作者

レイキーノ
レイキーノ @cook_40068671
に公開
ヤフーブログ、お散歩めいちゃんで紹介しているお料理レシピで、簡単に誰でも美味しく出来るオリジナル料理です。お料理好き男子にお薦めレシピです♥和風、イタリア風、洋風、中華、エスニックと多岐に現在３５２レシピあります♪＊２０１５/０７/０４レシピ１万回MYフォルダに保存、２０１５/１０/２３レシピ１万枚印刷、２０１５/１１/２５MYキッチン２００万回閲覧されました♡とても嬉しい皆様に感謝します♥
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