【レタスのペースト】レタスをクタクタになるまで茹でて裏ごしします。ゆで汁か野菜スープで伸ばして小さじ2ずつ冷凍します。

【かぶのペースト】皮をむき、茹でたら裏ごしします。裏ごししたものを小さじ2ずつ冷凍しておきます。

【トマトのペースト】皮と種を取り除き、裏ごししたものと野菜スープを合わせて煮て、片栗粉でとろみをつけて小さじ2ずつ冷凍。

フリージングしておいたレタス・かぶ・トマトをそれぞれ電子レンジ加熱します。500・600wで30秒。

皿に三色を国旗のように盛り付けたら完成！