作り方
- 1
玉ねぎを5㍉に串切り。
しらたきは食べやすい長さに切り、熱湯で茹でてからから炒りする。
牛肉は食べやすい大きさに切る。 - 2
鍋に水とほんだしと玉ねぎを入れ、沸騰させる。
-
- 3
玉ねぎが透明になってきたら牛肉としらたきを入れ、牛肉をほぐしながら沸騰させ、アクを取り除く。
-
- 4
醤油、みりん、砂糖を入れ、沸騰したら火を止め、15分～20分おいて味を染み込ませる。
- 5
再度火にかけ沸騰させてからにんにくを入れて混ぜ合わせる。強火にして水分を飛ばす。
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