さばの味噌煮☆
ペティ @cook_40039168
さばの味噌煮☆
短時間でおいしくできます。
生姜もチューブでＯＫ♪
このレシピの生い立ち
旬のおいしそうなさばを見かけて味噌煮が食べたくなったこと、「タカラ本みりん」のモニターに選んでいただいたことで「タカラ本みりん」を使って作ってみました♪
さばの味噌煮☆
さばの味噌煮☆
短時間でおいしくできます。
生姜もチューブでＯＫ♪
このレシピの生い立ち
旬のおいしそうなさばを見かけて味噌煮が食べたくなったこと、「タカラ本みりん」のモニターに選んでいただいたことで「タカラ本みりん」を使って作ってみました♪
作り方
- 1
キッチンペ－パーでさばの水気をしっかり取り、さばの皮部分に切り目を入れる。
- 2
煮汁調味料の味噌以外全てをフライパンに入れて強火にかける。
- 3
②が沸騰したら①のさばを入れ、蓋をして中火で１０分程度煮る。灰汁が出れば取り除く。
- 4
最後に味噌をフライパンの煮汁の一部を加えて溶き、③の中に入れる。弱火で３分程度煮こむ。器に盛り付けて煮汁をかけて完成♪
コツ・ポイント
さばの水気をしっかり取っておくこと、灰汁をきちんと取り除くことで臭みを残しません。あとは煮込みすぎないことがポイントです☆
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