作り方
- 1
鍋に水と寒天を入れ2分ほど沸騰させ完全に溶かします。
- 2
弱火にし、こしあん、黒糖を入れ溶かします。
溶けたら塩を加えます。 - 3
鍋底に冷水をあて混ぜながら粗熱をとり、濡らした型に流し固めます。
- 4
冷蔵庫で冷やし完成。
型から出しづらい時は型を温めると綺麗に取れます。
コツ・ポイント
3の前に一度漉すとさらに滑らかになります。
粗熱をとる時トロミがつきだすと直ぐに固まってくるので素早く型に入れてください。
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