イカとじゃがいものトマト煮マヨソースかけ
◎☆ひーこ☆◎ @cook_40222802
にんにくマヨソースが味の決め手です
このレシピの生い立ち
イカとじゃがいものトマト煮に大好きなマヨネーズをかけてみました
アプリでひらく作り方
- 1
★玉ねぎ、★にんにくをみじん切り
イカはエンペラ、胴体、足に分け食べやすく切る
じゃがいもは皮を剥き一口大に切る - 2
鍋にオリーブ油大さじ2を中火にかけ、みじん切りにした玉ねぎ、にんにくを入れしんなりするまで炒める
-
- 3
イカの足とエンペラを加えてサッと炒め、じゃがいも・トマト缶は潰し缶汁ごと加える。
-
- 4
煮立ったら白ワイン1/4カップ水1/2カップを加え、塩コショウ少々振り、再び
煮立ったら弱火にして15分くらい煮る - 5
イカの胴体を加えひと煮立ちさせ、味をみて足りないようなら塩コショウをし、盛り付ける
- 6
☆マヨネーズと、☆にんにくすりおろしを混ぜ合わせ、マヨソースを作り、のせる。仕上げにあればパセリをのせる
コツ・ポイント
イカを煮込んでしまうと固くなるので最後に入れると柔らかく食べられます
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