のれそれのおろしポン酢和え
のれそれ(穴子の稚魚)で小鉢ものを用意しました。日本酒にお勧めです。
このレシピの生い立ち
のれそれがあったので、小鉢ものにしてみました。
作り方
- 1
のれそれは水洗いして水切り。大根はすり下ろして、水気を搾ります。
- 2
ミョウガは小口切り。器に盛り付け、ポン酢をかけて食べます。
コツ・ポイント
大根おろしは、しっかりめに水気を搾っています。
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