秋に食べよう!きのこたっぷりカレー
sindy0922 @cook_40052315
3種のきのこをふんだんに使った,秋に食べたいカレー♪o(^-^)o♪
このレシピの生い立ち
秋に美味しいきのこを大好きなカレーで食べたい!!
秋にピッタリのカレーができましたよ～o(^-^)o
秋に食べよう!きのこたっぷりカレー
3種のきのこをふんだんに使った,秋に食べたいカレー♪o(^-^)o♪
このレシピの生い立ち
秋に美味しいきのこを大好きなカレーで食べたい!!
秋にピッタリのカレーができましたよ～o(^-^)o
作り方
- 1
きのこはすべて石づきを切り落とします。しめじ,まいたけはほぐし,エリンギは縦に薄切りにします。玉ねぎは乱切りにします。
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- 2
フライパンにバターをしいて中火で熱し,玉ねぎと牛肉薄切りを炒めます。
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- 3
玉ねぎと牛肉の色が変わってきたら,きのこ類を入れます。塩胡椒,赤ワインを加えてよく混ぜます。
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- 4
全体をよく混ぜ合わせたら,小麦粉とカレー粉を加え,粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
- 5
炒めた材料を鍋に移し,全体がひたるくらいまで水を入れます。固形コンソメを入れ,中火で約15分程度煮込みます。
-
- 6
煮込んだらいったん火を止め,カレールーと牛乳を加えてよく混ぜます。再度点火し,軽く混ぜながら弱火でさらに煮込みます。
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- 7
弱火で約10分程度煮込んだら完成です。皿に盛ったご飯にかけて,いただきます♪
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コツ・ポイント
辛口は苦手という場合は,カレー粉は加えなくてもOKです♪
赤ワインを加えることで,牛肉ときのこの旨味が引き立ちます。
さらに牛乳を加えて煮込むことで,コクとまろやかさが加わりますよ☆
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