大根と豚バラブロックの煮物

あんず亭
あんず亭 @cook_40208490

2014.3.10話題入り感謝♪
これからの季節、旬の大根♪
大根はトロトロ豚バラも柔らかく、心温まる一品です♪
このレシピの生い立ち
煮物が食べたく、いつも計量なしで作ってますが今日は計量しながら作ってみました。

大根と豚バラブロックの煮物

2014.3.10話題入り感謝♪
これからの季節、旬の大根♪
大根はトロトロ豚バラも柔らかく、心温まる一品です♪
このレシピの生い立ち
煮物が食べたく、いつも計量なしで作ってますが今日は計量しながら作ってみました。

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材料

  1. 大根 15㎝
  2. 豚バラブロック 150~200g
  3. しょうが 1片
  4. さらしねぎ 適量
  5. 調味料
  6. 50cc
  7. みりん 50cc
  8. 砂糖 大さじ1
  9. 醤油 大さじ2と1/2
  10. ほんだし 少々
  11. 1/2~1カップ
  12. 七味唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    大根は皮をむき乱切りし、米粒一掴みと一緒に下茹でする。生姜は繊切りにする。

  2. 2

    豚バラブロックは一口大に切りる。フライパンに油をひき、しょうがとバラ肉を入れ肉の表面に焼き色をつける。

  3. 3

    鍋に大根と豚バラ、調味料と水を入れ強火で煮ながらアクを取る。アクが取れたら弱火で大根が柔らかくなるまてコトコト煮る。

  4. 4

    2014.1.6トップ写真差し替え。

コツ・ポイント

最後に一振りすり七味唐辛子がポイントです。

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あんず亭
あんず亭 @cook_40208490
に公開
名古屋から主人の転勤で関西へ引越しをして、二度目の冬を迎えます。そんな娘と息子の4人家族です(#^.^#)クックパッドを始め、料理のマンネリ化からも脱出できました。今は、大好きな韓ドラ観ながら、みなさんのレシピを参考に主にお菓子作りやパン作りを楽しんでいます。アップ中レシピは追記や見直しをしてます。作って頂く際は確認して頂けると幸いです。ご訪問ありがとうございました。
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