かぼちゃと干し芋の甘酒おやき

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沖縄嫁shiori
沖縄嫁shiori @cook_40128873

離乳食を食べない息子もパクパク食べます。
麹の香りと、砂糖を使わない素朴な甘さが美味しいおやきです♪
このレシピの生い立ち
次男は離乳食をあまり食べないのに、自分で持って食べたがるので一品で栄養のあるおやきを考えました。

甘酒も干し芋も息子達の大好物！
かぼちゃのモチモチと干し芋のホクホクした食感の変化でご飯代わりやおやつにパクパク食べてくれます♪

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材料

  1. かぼちゃ 150㌘～200㌘
  2. 冷凍なら４個くらい
  3. 干し芋 一枚
  4. 甘酒 大さじ2～４
  5. 塩 ひとつまみ
  6. 片栗粉 大さじ2

作り方

  1. 1

    かぼちゃはラップに包んで電子レンジに４分～６分。

    干し芋は１センチ角くらいに細かく刻んでボールに入れておきます。

  2. 2

    かぼちゃをボールに入れてフォーク等でつぶします。

    皮は気になる人はつぶす前に取り除きます。

  3. 3

    塩をひとつまみと、甘酒を入れて混ぜます。

    耳たぶよりちょっと柔らかめが目安です。

  4. 4

    片栗粉を入れて混ぜ、食べやすい大きさに丸めます。

    火が通りやすく、子供も持ちやすいように小判型にしました。

  5. 5

    フライパンにうすく油をひいて生地を並べ、弱火で両面を５分ほどよく焼きます。

  6. 6

    スプーンなどで押さえてみて、弾力がありモチモチ感があれば完成！

  7. 7

    ３歳くらいの子には味付けが物足りないかもしれないので、砂糖醤油などで仕上げに味付けしても美味しいです♪

コツ・ポイント

しっかり火を通さないと片栗粉の粉っぽさが残るので、弾力がでるまでしっかり焼いてください。

冷めたら10秒～20秒レンジで温め直すといいです♪

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レシピ作者

沖縄嫁shiori
沖縄嫁shiori @cook_40128873
に公開
茨城出身の沖縄嫁です。２人の息子達の子育てをしながら、料理を楽しんでいます。できるだけシンプルな材料で、栄養満点の料理を考えてます。茨城の田舎料理は沖縄で大好評です♪
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