チンジャオロースの卵とじ

小さい秋みつけた
小さい秋みつけた @cook_40030639

給料日前や面倒な時に◎
でも子供は「美味しい」って
お肉も野菜も摂れるから　有り合わせでも文句ないよね？
このレシピの生い立ち
買い物に行けず、材料が侘しい。ボリュームアップを図った結果です。気に入ってもらえたので載せます！

チンジャオロースの卵とじ

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小さい秋みつけた
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給料日前や面倒な時に◎
でも子供は「美味しい」って
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材料

2人分
  1. 豚薄切り肉 150g
  2. ピーマン 1個
  3. もやし･きゃべつ等 適量
  4. 卵 1個
  5. 胡麻油 適量
  6. 豚の下味
  7. 酒 大１
  8. 醤油 大１
  9. 片栗粉 大1/2
  10. 調味用
  11. オイスターソース 大1/2
  12. 胡椒 少々

作り方

  1. 1

    豚肉を細切りにして下味に漬けておく
    ピーマンも細く切る

  2. 2

    フライパンに胡麻油を熱して、１の豚肉を炒める
    色が変わったらピーマンも加えて痛め、火が通ったら調味する

  3. 3

    卵をザッと割りいれて混ぜ合わせる
    すぐに火を止めて、後は余熱で

  4. 4

    胡椒で味を調整して出来上がり

コツ・ポイント

豚こま肉なら切らずにできます。
野菜は冷蔵庫と相談して入れてください。もやしを入れるなら炒め過ぎに注意。
写真のものにはブロッコリの茎の細切りも入れてしまいました。
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小さい秋みつけた
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女の子がふたり。小さな反抗期の二重奏で毎日けんかが絶えなくて、怒りんぼ母さんしてます。でも好き嫌いせず野菜も魚も食べてくれるこども達が自慢なのです。
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