野菜たっぷり☆鶏肉と緑の野菜のクリーム煮
お野菜たっぷりで大満足！
他におかずがいらないくらい。
ご飯との相性も◎です♪
このレシピの生い立ち
健康診断で食事の改善を指導されてしまった旦那の為に
野菜たっぷりでおなか満足の食事を！と考えたもの。
昔母がよく作ってくれたチキンのクリーム煮を
肉少なめ、野菜たっぷりで作ってみました。
野菜たっぷり☆鶏肉と緑の野菜のクリーム煮
お野菜たっぷりで大満足！
他におかずがいらないくらい。
ご飯との相性も◎です♪
このレシピの生い立ち
健康診断で食事の改善を指導されてしまった旦那の為に
野菜たっぷりでおなか満足の食事を！と考えたもの。
昔母がよく作ってくれたチキンのクリーム煮を
肉少なめ、野菜たっぷりで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーを洗い、小房に切り分ける。茎の部分も4cm幅に切る。水に塩を入れて火にかけ、沸騰したら茎から入れる。
- 2
小房は茎部分が下になるように入れ、蓋をし強火で50秒ほど茹でる。茹でたブロッコリーはざるによけておく。
- 3
セロリを長さ4cmに切る。フライパンに油を熱し、中火でさっと炒め、塩少々ふる。水45ccを加え蓋をし、2分蒸す。
- 4
セロリを取り出しフライパンの水を拭く。鶏肉は３cm角に、玉ねぎはくし切にする。油をひいて鶏肉を片面2分ずつ焼く。
- 5
鶏肉に焼き色がついたら玉ねぎを加える。全体に油が回ったら、深い鍋に移し水120ccを加える。煮立ったら塩・胡椒をふる。
- 6
軽く混ぜて弱火にして蓋をし、10分程煮る。玉ねぎがしんなりしたらセロリ・牛乳・豆乳・ブロッコリーを加えて混ぜ合わせる。
- 7
よく混ざったら、シチューの素を溶かす。少し煮込んだらできあがり☆
コツ・ポイント
かためのブロッコリーが好きな方は、茹で時間・煮込み時間を調整して下さい。
セロリが苦手な方は、小松菜で作ってもおいしいと思います。
母はクリームソースを手作りしていましたが、シチューの素が余ってたので使ったら
簡単でとてもおいしかったです☆
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