ちょっとだけ本格風キーマカレー
dorasei @cook_40223900
甘さ辛さの調節の仕方も下に載せてます。しょうがが入っているので、栄養面でもグッド。
このレシピの生い立ち
「既存のカレールーは使わずに」カレーを作ってる時期がありまして。その時に作ってたカレーを簡易バージョンにしてみました。
ちょっとだけ本格風キーマカレー
甘さ辛さの調節の仕方も下に載せてます。しょうがが入っているので、栄養面でもグッド。
このレシピの生い立ち
「既存のカレールーは使わずに」カレーを作ってる時期がありまして。その時に作ってたカレーを簡易バージョンにしてみました。
作り方
- 1
「しょうが」と「にんにく」はすりおろす。カレールーは包丁などでスライスすると良い。玉葱は当然みじん切り。
-
- 2
オリーブオイルを引いたフライパンに、玉葱と「中の種を取った唐辛子」を入れ弱火で炒める。
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- 3
玉葱の色が変わってきたら、挽肉を入れる。
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- 4
挽肉に日が通ったら、お茶碗一杯分の水を入れて沸騰させる。
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- 5
刻んだカレールーを入れる。
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- 6
すりおろした「にんにく」と「しょうが」を入れる。
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- 7
グリンピースを入れ、トマトケチャップを適量入れて、水分が飛ぶまで弱火で煮込めば完成!
-
- 8
＊甘くしたいなら「りんごペースト」や「シナモン」
＊辛くしたいなら「唐辛子粉末」や「ガラムマサラ」を入れると良い
コツ・ポイント
＊作業工程の4～7までは、焦げ付かないように随時水を足してやると良い。ただし入れすぎると最後の7の工程で水分を飛ばすのに時間がかかる上に、風味が飛びやすくもなるので注意。
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