筍の土佐煮

粉かつおを作る。
かつおぶしをなべに入れて煎る。

煎れたらこし網やふるいで裏ごす。粉かつお完成。

筍の煮物を煮汁ごとなべに入れて、沸かして、煮つめる。

ある程度煮つまったら、ザルにあげて、粉かつおをまぶし、器に盛り、木の芽をのせる。