私流☆簡単イカの塩辛(*^^*)
miemama♬ @cook_40126132
刺身用のイカを簡単に塩辛にしてみました♪
美味しい～仕上がりですp(^-^)q
このレシピの生い立ち
刺身用のイカが１ハイ１００円で売っていたので～母が良く塩辛を手作りしているので、真似て作ってみようと思い～私流に簡単に作ってみました。
なかなか～美味しい塩辛に仕上がりました。私の覚え書きとしてレシピに致しましたp(^-^)q
私流☆簡単イカの塩辛(*^^*)
刺身用のイカを簡単に塩辛にしてみました♪
美味しい～仕上がりですp(^-^)q
このレシピの生い立ち
刺身用のイカが１ハイ１００円で売っていたので～母が良く塩辛を手作りしているので、真似て作ってみようと思い～私流に簡単に作ってみました。
なかなか～美味しい塩辛に仕上がりました。私の覚え書きとしてレシピに致しましたp(^-^)q
作り方
- 1
イカはエンペラと足を取ります。
足を取る際に肝が崩れないように取ります。 - 2
肝は、良く洗いキッチンペーパーで水分を取り塩をふり冷蔵庫に暫く入れておきます。
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- 3
イカは皮をむいて、まん中で開いてしっかりと洗いキッチンペーパーで水分を取り切ります。
-
- 4
タッパーに入れます。
-
- 5
肝の塩を洗い流して水分を拭き取り、イカの中に肝を絞り出し分量の酒と塩を入れて混ぜます。味をみて甘ければ塩を足して下さい。
-
- 6
冷蔵庫で一晩置いたら～出来上がりです(^o^)v
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- 7
H.２６.2.13「イカの塩辛」人気ランキングでTOP10入りしました♬
ありがとうございますo(^▽^)o - 8
コツ・ポイント
イカの水分は、しっかりとキッチンペーパーで拭きとります。
イカのワタの黒い部分は、しっかりと取り除きます。
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祖母直伝の塩辛です。我が家では刺身用のイカが売ってあれば即購入し、醤油で頂くのではなく、この塩辛してくれと言われます♡
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