食感楽しく♪　砂肝とセロリの塩レモン炒め

みいこのともだち's cooksnap of when they made 食感楽しく♪　砂肝とセロリの塩レモン炒め.
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garako♪
garako♪ @cook_40050237

お買い得な砂肝、ちょっと下処理を頑張ったら、ヘルシーで美味しい、さっぱり炒めが簡単にできちゃいますよ♪
このレシピの生い立ち
砂肝大好き！でも、唐揚げなどで油は摂取したくない！そこで、さっぱりカロリーオフの塩レモン炒めを作りました。

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材料

3～4人分
  1. 砂肝 300～400ｇ
  2. セロリ 1/2本
  3. オリーブオイル 大さじ1
  4. にんにく 1片
  5. レモン 小さじ2
  6. 白ワインｏｒ酒 大さじ1
  7. 塩、胡椒 適量
  8. あれば、乾燥のハーブ類 適量

作り方

  1. 1

    砂肝を軽く洗い、2つに切り離したら、薄皮（銀皮）はそのままで良いので、

    斜めに1/3にそぎ切りにして、塩を振っておく。

  2. 2

    フライパンでオリーブオイルとにんにくを熱し、砂肝を炒め、

    レモン汁、白ワインｏｒ酒、セロリの茎も加えて炒める。

  3. 3

    塩、胡椒、乾燥パセリやバジルなどで味を整えたら、

    セロリの葉を加え、できあがり♪

  4. 4

    あれば、千切りのキャベツなどの上に盛りつけたら、

    炒めた汁をたっぷり吸った美味しい野菜もいただけます。

コツ・ポイント

自宅で家族と食べるなら、薄皮（銀皮）までは取らなくても、薄めのそぎ切りにしておけば、筋がさほど気になることも無く、美味しくいただけます。シンプルな味付けなので、塩は、食卓塩ではなく自然塩を使うことをおススメします。

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レシピ作者

garako♪
garako♪ @cook_40050237
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酒好きのため夕飯はおかずというより酒の肴お酒で食費とカロリーがオーバーしているので、カロリーオフの節約料理が中心
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