万能醤油だれをつかって～ 豚肉の塩麹焼き
ハートフルキッチン麗 @cook_40074137
塩麹を揉み込んだ豚肉に万能醤油だれ(自家製)を加えて炒めただけの簡単おかず！しっかりした味付けは ごはんがすすみます♥
このレシピの生い立ち
手作りの万能醤油だれ＜ID:19001798＞を使ったアレンジレシピです♪ お肉が軟らかく仕上がるので お弁当にもピッタリ！ 玉ねぎや人参など 野菜をたっぷり入れて作ることもあります(*^^*)
アプリでひらく作り方
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豚肉に酒と塩麹を揉み込み しばらくおくと 肉がとても軟らかくなります。塩麹の塩分により量は加減してください。
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ピーマンは種を取り除き 適当な大きさに切っておきます。
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塩麹を揉み込んでしばらく置いた肉に 万能醤油だれ(ID:19001798)を加え揉み込みます。漬け込み時間は４～５分程度。
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フライパンにオイルを熱し 漬け込んだ豚肉を並べ 焼き色がついたら返します。
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ピーマンを加えたら 一緒に炒め合わせますが、豚肉は焼き過ぎると硬くなりますので 場合によっては先に取り出してください。
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豚肉、ピーマンが炒め上がったら 器に盛り付けて完成です。
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【参考レシピ】
今回利用した万能醤油だれです(*^^*)
ID:19001798 -
コツ・ポイント
塩麹により塩分が異なりますので 使用量は加減してください。豚肉は塩麹を揉み込んでしばらく置いた方が軟らかくなりますが、醤油だれは焼く直前に混ぜ合わせるのが良いです。豚肉もピーマンも炒め過ぎないのが美味しく作るコツです♪
リアクション
レシピ作者
忙しい‥ を理由に子供たちに料理を教えることなく、２人の子供は何もできないまま成人してしまいましたこの春から独り暮らしを始めた息子は出来ないながらも毎日自炊をしているようで、年中○○の作り方を教えてほしいと連絡がありますそれに感化されたのでしょうか、最近料理に興味を持ち始めた娘過去の反省も含めて子供たちの役に立てたらとはじめてみましたスマホ片手に作ってみてください (2013.8)
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